鹿茸，來自梅花鹿尚未骨化的鹿角。鹿茸，在補益藥中具有十分重要地位，且效果明顯，備受各類群體的喜愛。鹿茸主要有以下幾方面的作用：

　　1、補益肝腎，強筋健骨

　　鹿茸入肝腎經(jīng)，中醫(yī)理論認為肝主筋、腎主骨。肝腎虧虛，可表現(xiàn)出身材矮小、四肢關(guān)節(jié)疼痛、肌肉無力的人群而言，可選用。另外，腎又為先天之本，先天發(fā)育不全的個體，同樣是一種養(yǎng)生保健的要藥。同時，中醫(yī)理論認為，腎與人體生殖密切相關(guān)。腎氣虧虛，出現(xiàn)陽痿、遺精、少精甚至無精，伴有畏寒怕冷的人群，鹿茸是首選的補腎藥物，也是備孕期間常用的保健品。

　　2、調(diào)沖任，益精血

　　中醫(yī)理論認為，沖任二脈與女性的月經(jīng)密切相關(guān)，沖任二脈通，則月經(jīng)通暢。而月經(jīng)由精血所化生，鹿茸為“血肉有情之品”，具有補益精血的作用，精血充盛則能維持正常的月經(jīng)量。因此，對于平素月經(jīng)失調(diào)，表現(xiàn)為月經(jīng)量少、色淡、經(jīng)期推遲的女性，可以選用鹿茸。

　　3、托瘡毒

　　中醫(yī)理論瘡毒，表現(xiàn)體表某一部位紅、腫、熱、痛，對于身體某部位出現(xiàn)紅腫腫塊，甚至破潰化膿時，可以外用，亦可內(nèi)服。

　　鹿茸，因其產(chǎn)量不高，且價格較貴，因此在使用時要注意方法，以免造成藥材的浪費，那么鹿茸該如何使用呢?

　　鹿茸在使用時，常常切片�？梢耘c其他藥物，如黃芪、枸杞等煎湯同用，若煎湯服用，則鹿茸量不宜過大，每次約5克即可，湯成后可嚼食鹿茸片。對于不喜愛藥湯的個體，也可以取鹿茸片50克，磨成粉，每次3克，調(diào)溫開水或米湯吞服，鹿茸粉在晨起空腹時即可使用。鹿茸也可與其他食材，如豬肉、牛肉、羊肉、肌肉等用于制作藥膳。鹿茸本身即具有很強的補益精血之力，若配合肉食則補益之力增強，因此也是制作藥膳的重要原料。制作藥膳時，可取鹿茸片5片，豬肉150克，生姜3片(主要用于去腥調(diào)味)，將兩者混合后，加溫開水至將食材完全浸泡在水中即可，而后隔水文火燉2小時后，加入米酒5毫升可食用。也可去鹿茸粉5克，待湯成之后直接倒入湯內(nèi)即可食用，該法對于備孕期男女雙方、平素體虛、以及年老體弱的人群較為適宜。

　　鹿茸雖有上述的功效，但不是所有人群都適宜使用，以下人群就不宜食用。

　　1、有過心腦血管的患者

　　中醫(yī)認為，血得熱則妄行。而鹿茸性溫燥，有加重出血的可能，因此對于曾有中風、偏癱、腦出血、腦梗塞的人群，不宜食用，有誘發(fā)再次出血的風險。同理，對于月經(jīng)量過多女性，也不適合食用鹿茸。

　　2、平素熱性體質(zhì)的人群

　　中醫(yī)理論認為，熱性體質(zhì)的人可以表現(xiàn)為口干、便秘、口氣重、怕熱、性格急躁、口舌生瘡等，鹿茸性溫燥，對上述熱性體質(zhì)的人群不適宜。