�、偕�熟交叉污染;

　　②食品貯存不當(dāng)，導(dǎo)致腐敗變質(zhì);

　�、劢�(jīng)長時間貯存的食品食用前未徹底加熱;

　�、苁秤糜卸居泻κ称�，如毒蕈(毒蘑菇)、發(fā)芽馬鈴薯(土豆)、河豚等;

　　⑤從業(yè)人員帶菌污染食品;

　�、捱M(jìn)食未經(jīng)加熱處理的生食品;

　�、咦鳛槭称吩�料的食用農(nóng)產(chǎn)品在種植、養(yǎng)殖過程或生長環(huán)境中，受到化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染，如瓜果蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo);

　　⑨食品在加工過程中受到化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的污染，如誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽使用;

　　⑨食品中含有天然有毒物質(zhì)，在食品加工過程中沒有完全去除，如沒有燒熟燜透的扁豆。